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硼酸是有機(jī)合成中非常常見(jiàn)而又實(shí)用的合成砌塊，其可參與非常多的反應(yīng)，例如Suzuki反應(yīng)，Chan-Lam反應(yīng)，此外還可與不飽和活化烯烴化合物，羰基類化合物，類化合物進(jìn)行加成反應(yīng)。同時(shí)，其還可作為糖類化合物的探針，還可作為潛在的。然而長(zhǎng)期以來(lái)，在反應(yīng)過(guò)程中硼酸的TLC監(jiān)測(cè)都是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。
硼酸參與的Suzuki–Miyaura反應(yīng)，通常向體系中加入雙來(lái)監(jiān)測(cè)反應(yīng)的轉(zhuǎn)化，硼酸與雙絡(luò)合物在366nm下可見(jiàn)。我們都知道，硼酸供應(yīng)商，這個(gè)監(jiān)測(cè)遠(yuǎn)沒(méi)有TLC監(jiān)測(cè)方便，TLC監(jiān)測(cè)不僅可以反應(yīng)硼酸的反應(yīng)情況，同時(shí)還可以監(jiān)測(cè)產(chǎn)物和其它原料的情況。天然茜素類化合物，一類非熒光類化合物，當(dāng)通過(guò)1，2-二羥基與硼酸結(jié)合的時(shí)候，就變成有熒光的化合物。這個(gè)屬性在茜素紅身上開(kāi)發(fā)的更多。
硼酸的酸性問(wèn)題
1.1砸酸的分子結(jié)構(gòu)
硼酸的分子式習(xí)慣寫(xiě)成只3803，僅從表面上看 有3個(gè)只―，硼酸，是三元酸，應(yīng)該有三級(jí)電離平衡常數(shù)。 實(shí)際上，硼酸的分子式應(yīng)該是8(00)3，是一元酸。
硼原子的電子層結(jié)構(gòu)為1322322巧。當(dāng)硼與 011—結(jié)合時(shí)，硼原子的1個(gè)23電子激發(fā)到1個(gè)空 的2：?軌道中，使得硼原子的電子層結(jié)構(gòu)變?yōu)?18431 2朽2?丨。硼原子的23軌道和2個(gè)2?軌道 雜化組合成3個(gè)3?2雜化軌道，3個(gè)3?2雜化軌道 分別與3個(gè)09一中的氧原子的各1個(gè)2?軌道重疊 形成3個(gè)3?^?的0鍵。
由于3個(gè)3產(chǎn)雜化軌道在同一個(gè)平面上，且?jiàn)A角為120。，所以硼酸分子具有平面三角形結(jié)構(gòu)。
1.2硼酸的酸性來(lái)源
硼酸在水溶液中之所以顯示出極弱酸性，是由 于0只一中氧的孤電子對(duì)填人了硼原子的?空軌道 中，而不是本身電離給出質(zhì)子的緣故。
這種加合方式表現(xiàn)了硼化合物的缺電子特點(diǎn)。 根據(jù)1923年路易斯提出的酸堿電子理論:凡是可以 接受電子對(duì)的物質(zhì)稱為酸，凡是可以給出電子對(duì)的 物質(zhì)稱為堿，硼酸廠商，因此，硼酸是一個(gè)典型的路易斯酸。
硼酸與硼砂并非合法的食品添加物，卻仍有不肖業(yè)者將兩者使用，拿來(lái)增加食品彈性、韌性，延長(zhǎng)保存期限或是保持色澤美觀，硼酸供應(yīng)，甚至除了堿粽外，其他如年糕、油面、貢丸、魚(yú)板及蝦仁等追求「口感」的食物也時(shí)常遭殃。
究竟，硼砂與硼酸會(huì)對(duì)人類身體產(chǎn)生怎樣的影響呢？讓我們先簡(jiǎn)單了解硼砂的結(jié)構(gòu)與特性，以及它與「硼酸」間的關(guān)系。
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